Кулинария

Сельдь "по-корейски"


Сельдь свежая — 1 кг
Репчатый лук — 5 шт
Столовый уксус — 80 мл
Растительное масло — 0,5 стакана
Душистый перец — 1 ч.л.
Перец красный молотый — 2 ч.л.
Соль — 1 ст.л.
Паста томатная — 1 ст.л.
В растительное масло добавим томатную пасту, закипятим, снимаем с огня, добавляем уксус, оставляем остывать.
Чистим лук, режем кольцами, полукольцами, как нравится. Не бойтесь, что лука много, он очень вкусный!!!
В остывший маринад добавляем специи, перемешиваем. Рыбу чистим, удаляем хребет, кожу оставьте (с ней кусочки будут в форме). Нарезаем кусочками. Выкладываем слоями — сельдь, лук, маринад, пока не закончатся ингредиенты. Сверху желательно поставить груз и убираем в холодильник на 2-3 часа, но лучше оставить на ночь.