Блог им. YanaIce

Салат с курицей!

Салат с курицей, перцем и морковью 177 ккал все блюдо!

Ингредиенты:

Куриное филе — 100 грамм
Морковь — 100 грамм
Перец сладкий — 100 грамм
Чеснок — 1 зубчик
Растительное масло — 2 ст. ложки
Сметана — 2 ст. ложки
Соль — 1 щепотка
Тимьян — по вкусу

Количество порций: 1-2

Приготовление: 

Занимаемся ингредиентами: морковь нарезаем соломкой (можно натереть на крупной терке), перец нарезаем тонкими ломтиками. Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки — как на фото.

В сковороде разогреваем масло, кладем туда нашу курицу. Обжариваем 3-4 минуты со всех сторон. Курица должна получиться полностью готовой и слегка поджаристой — так вкуснее.

Смешиваем курицу с нарезанными овощами и выдавленным чесночком. Заправляем сметаной, 
солим и по вкусу добавляем тимьян. Готово!
Блог им. YanaIce

Леннивый Бризоль

Пищевая ценность: белка 53,4 гр., жира 41,3 гр., углеводов 6,3 гр.
Энергетическая ценность: 617,9 ккал
На 100 грамм: белка 10,6 гр., жира 8,2 гр., углеводов 1,3 гр., 122,4 ккал

Ингредиенты:
1) Яйцо 100 гр., белка 12,7 гр., жира 10,9 гр., углеводов 0,7 гр., 157 ккал
2) Говяжий фарш 100 гр., белка 17,2 гр., жира 20 гр., 254 ккал
3) Шампиньоны 100 гр., белка 2,3 гр., жира 0,5 гр., углеводов 0,5 гр., 16 ккал
4) Маринованный огурец 100 гр., белка 2,8 гр., углеводов 1,3 гр., 16 ккал
5) Йогурт 20 мл., белка 2 гр., углеводов 0,8 гр., 11,4 ккал
6) Молоко 0,5% 20 мл., белка 0,6 гр., жира 0,1 гр., углеводов 1 гр., 7 ккал
7) Сыр 17% 50 гр., белка 14,5 гр., жира 8,5 гр., 135 ккал
8) Чеснок 5 гр., белка 0,3 гр., жира 0,03 гр., углеводов 1,5 гр., 7,2 ккал
9) Горчица 10 гр., белка 1 гр., жира 1,3 гр., углеводов 0,5 гр., 14,3 ккал
10) Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:
В блендере перемешать до однородности фарш, яйца и молоко. Вылить смесь на сковороду. Жарить под крышкой несколько минут, на средне-маленьком огне. Затем перевернуть, жарить еще пару минут. Порезать шампиньоны и немного их обжарить. Выложить в посуду, туда же порезанный соломкой огурец, тёртый сыр, йогурт, горчицу, измельчённый чеснок и перемешать. Начинка готова. На одну половину «блина» выложить начинку, накрыть второй половиной, закрыть крышку и через минуту выключить. 

Приятного аппетита!
Блог им. YanaIce

Яблочные кексы с корицей на рисовой муке

Яблочные кексы с корицей на рисовой муке 

Ингредиенты:
Рисовая мука 5 ст.л. 
яйца 2 шт 
Мед 1 ст.л. 
стевия/сахар/мед по вкусу
яблоко 1 шт 
растительное масло 1-2 ст л 
корица по вкусу 
кунжут 

Отделить белки от желтков. Яблоко натереть на мелкой терке. Смешать в миске желтки, яблоко, стевию, затем остальные ингредиенты, кроме кунжута и перемешать до однородной массы (не забудьте муку просеять). Белки взбить до пышной белой массы, к желтковой смеси добавить белки и аккуратно перемешать. Вылить тесто в формочки, смазанные маслом (бумажные вкладыши лучше не используйте, очень прилипают) присыпать кунжутом и печь в разогретой духовке при 180-200 гр до готовности.
Блог им. YanaIce

Чоко-панкейки по канонам пп

Чоко-панкейки по канонам пп
В 100 г: 9.8 Б / 6.9 Ж / 33 У / 209 кк
В одном панкейке: 4.4 Б / 3.1 Ж / 14.9 У / 94 кк

На 4 штуки понадобится:
1 яичный белок
2 таблетки сахарозаменителя или 2 пакетика смеси фит парад
полстакана молока (~120 г) — у меня 1,8 %
полстакана овсяной муки (~80 г)
1 ст л какао, без горки (~5 г)
1 ст л оливкового масла (~5 г)
1/4 ч л разрыхлителя

Белок взбиваем до пены с сахарозаменителем с помощью миксера.
Вливаем молоко, всыпаем муку и размешиваем, разбивая комочки.
Добавляем какао, масло и разрыхлитель, еще раз взбиваем миксером и ставим в сторону минут на 5, чтобы разрыхлитель подействовал. За это время разогреваем сковородку.
Если вы уверены в антипригарных свойствах своей сковородки, то можете не добавлять масло. Я всегда добавляю — на всякий случай.
Выпекаем панкейки на разогретой сухой сковородке на умеренном огне ~40 секунд с одной стороны и ~20 секунд с другой.

Панкейки получаются не очень сладкие, потому что обычно их едят с чем-то. Очень вкусно с кленовым сиропом или свежими ягодами. Если любите послаще, берите больше подсластителя
Блог им. YanaIce

Творожная запеканка

Эта творожная запеканка — отличная находка для тех, кто сидит на диете, но не представляет свою жизнь без десертов. Легкая и вкусная, она станет прекрасной заменой пирогам и тортикам. Попробуйте!

Калорийность — 94 ккал
Состав на 100 грамм:
Углеводы — 11 гр
Жиры — 1 гр
Белки — 11 гр

Количество порций: 3-4 порции

Ингредиенты:

Творог обезжиренный — 300 грамм
Крупа манная — 70 грамм
Ягоды свежие или замороженные (вишня, клубника, малина и т.д.) — 370 грамм
Яйцо — 1 штука
Сода — ½ чайной ложки

1. На дно формы для запекания насыпаем немного манки, чтобы запеканка не пристала.

2. Обезжиренный творог смешиваем с ягодами, яйцом, содой и двумя столовыми ложками манки.

3. Выкладываем все в форму, сверху немного посыпаем остатками манки и ставим в духовку на 20-30 минут.

Творожная запеканка готова! Приятного аппетита!
Блог им. YanaIce

Шоколадный торт

Шоколадный торт.
БЕЗ муки, масла, маргарина, сахара и прочих вредностей! :)
Калорийность на один кусочек: 131 ккал
Ингредиенты

Шоколад 250 г черного шоколада (от 70% какао и выше)
5 крупных яиц
соль

Способ приготовления

Духовку предварительно разогреть до 250°С.

1. 2/3 шоколада разломать на куски и растопить на водяной бане, не помешивая.
2. Отделить белки от желтков. Взбить желтки (они должны слегка посветлеть) и соединить их с растопленным шоколадом.
3. Взбить белки со щепоткой соли до плотной консистенции (будьте осторожны, не перебейте, иначе белки начнут отдавать воду!), добавить в шоколад, перемешать (не мешайте слишком долго, иначе «уйдет воздух» — смесь должна быть консистенции мусса или суфле).
4. Выстелить бумагой, смазанной растительным или сливочным маслом, форму диаметром 10—15 см, выложить в нее шоколадную смесь и выпекать в разогретой духовке 8 минут — не больше и не меньше. Вынуть из духовки и охладить в течение получаса, а затем поставить в холодильник на ночь или на 12 часов.
5. Растопить оставшийся шоколад, полить им торт и снова отправить его в холодильник на 10 минут.

Резать торт горячим ножом, предварительно опущенным в кипяток.